La certification

Le haricot-maïs du Béarn ® est identifié par le logo porté sur les conditionnements et certifié Agriqual suivant un cahier des charges de la production à la commercialisation.

Une étiquette indiquant la provenance du lot garantit la traçabilité.

Les semences sont issus des lignées béarnaises perpétuées au fil des générations. Elles sont d’origine fermière, sélectionnées sur les plus beaux pieds de haricots.

Le mode de culture est basé sur l’association du maïs comme tuteur du haricot . L’entretien des parcelles (désherbage) est uniquement mécanique par respect de l’environnement et du produit.

La récolte des haricots est manuelle. Le tri minutieux des haricots, pendant et après la cueillette, vise à offrir le meilleur du produit.